Δοκιμαστής και Σύμβουλος ποιότητος ελαιολάδου, ασχολείται επαγγελματικά με το ελαιόλαδο κυρίως με την διοργάνωση επιμορφωτικών σεμιναρίων στα οποία διδάσκουν εισηγητές από την Ελλάδα καθώς και καθηγητές πανεπιστημίων από το εξωτερικό . Ανήκει στη τρίτη γενιά της οικογένειας Φραντζολά η οποία κατάγεται από το Λυγουριό, Αργολίδας, ασχολούμενος επαγγελματικά με το ελαιόλαδο. Ξεκίνησε την επαγγελματική του σταδιοδρομία σαν πολιτικός μηχανικός, M.Sc. (Αθήνα) και στην συνέχεια σπούδασε (1982) και ειδικεύτηκε στην Διαχείριση των Κατασκευών, M.Sc. (ΗΠΑ), όπου και εργάστηκε επί δύο χρόνια (1988). Το 2009 ολοκλήρωσε τον κύκλο των σπουδών του, με μεταπτυχιακό (M.Sc.) στην Πολιτική Τροφίμων (Food Policy), από το City University, Λονδίνο.
Η εκπαίδευσή του στην οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδων άρχισε το 2003, συμμετέχοντας σε 4 ήμερο σεμινάριο για την οργανοληπτική αξιολόγηση , επιδοτούμενο από την ΕΕ, στην Σπάρτη. Έχει παρακολουθήσει διάφορα σεμινάρια για την οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου, στην Ελλάδα και την Ιταλία. Το 2012 παρακολούθησε σειρά οργανοληπτικών σεμιναρίων που διοργανώνονται από την Εθνική Ιταλική Ενωση Γευσιγνωστών Ελαιολάδου (ONAOO). Είναι μέλος της διεθνούς ομάδας εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου «Varietals» που ενδιαφέρεται για τα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα σε διάφορες χώρες της Μεσογείου.
Το Μάρτιο του 2013 κυκλοφόρησε το βιολογικό ελαιόλαδο «Pelion Olive Farms», το οποίο κέρδισε πέντε μεγάλα διεθνή βραβεία στους πρώτους 6 μήνες της κυκλοφορίας του, ενώ την χρονιά 2014-2015, ανακηρύχθηκε ως το καλύτερο Ελληνικό ελαιόλαδο (46 παγκοσμίως), λόγω των 8 διεθνών βραβείων με τα οποία βραβεύτηκε σε μεγάλους Διεθνείς διαγωνισμούς. Εκτός από την οργάνωση και διδασκαλία σε σεμινάρια www.oliveoilseminars.com τα οποία διοργανώνονται από το 2005, παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε διάφορες εταιρείες ελαιολάδου στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Μετέχει σε επιτροπές κρίσεως Διεθνών διαγωνισμών ελαιολάδου, ενώ από το 2017 σε συνεργασία με τον Ιταλικό Εθνικό Οργανισμό Δοκιμαστών Ελαιολάδου, ξεκίνησε την διοργάνωση σεμιναρίων 4μηνης εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου.
